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Platos seleccionados para la nueva carta

Primeros

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Cebiche Original €16

De pescado marinado en zumo de lima ,sal y leche de tigre acompañado de guarniciones.

Publicado el: 15 Nov 2014 Escrito por: PISCO41ºMADRID Comentarios: Comentarios: 0

Nikkei €17

De atún marinado con leche de tigre al tamarindo

Publicado el: 15 Nov 2014 Escrito por: PISCO41ºMADRID Comentarios: Comentarios: 0

Tiradito Salmón €16

Sashimi de salmón marinado en leche de tigre al ají amarillo.

Publicado el: 15 Nov 2014 Escrito por: PISCO41ºMADRID Comentarios: Comentarios: 0

Tiradito Fusión €17

Con atún sellado a la pimienta y leche de tigre de maracuyá ,salsa de anguila y curtido de nabo.

Publicado el: 15 Nov 2014 Escrito por: PISCO41ºMADRID Comentarios: Comentarios: 0

causa con salmón €12

Tartár de salmón con mayonesa de hierbas y brotes de cebolla

Publicado el: 25 Sep 2019 Escrito por: PISCO41ºMADRID Comentarios: Comentarios: 0

causa capón €12

Marinado con mirín y sake ,cebollita en brunoise y algas nori

Publicado el: 24 Sep 2019 Escrito por: PISCO41ºMADRID Comentarios: Comentarios: 0

Limeñisima €11

Papas prensadas bañadas en ají amarillo y lima cubierta con ensaladilla de pollo y crema de aguacate

Publicado el: 15 Nov 2014 Escrito por: PISCO41ºMADRID Comentarios: Comentarios: 0

ESCABECHADA €12

Chicharrón de pescado bañado en escabeche peruano

Publicado el: 15 Nov 2014 Escrito por: PISCO41ºMADRID Comentarios: Comentarios: 0

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